аксесоари за потапяне
Баба гануш
0 10 11Обикновено • 60 мин. Мин
Baba ganoush е патладжан с патладжан, който донякъде прилича на хумуса и е прекрасен придружител на повечето храни за барбекю..Ето как да го направите
- 1
Надупчете дупка в патладжана с вилица и изгорете кожата на директен огън върху скарата, докато стане черна, 10-15 минути. Обръщайте често, така че да е равномерно пържен и черупката изгоряла.
- 2
Поставете патладжана в алуминиев съд и оставете на непряк огън под капака, докато омекне, 20-25 минути. Охладете, разрежете наполовина и изстържете меката вътрешност.
- 3
Пасирайте с вилица и разбъркайте заквасена сметана, сусамово масло, пюре от чесън, сока от лимона и кимиона, докато се смесят добре. Подправете със сол. Поставете в купа за сервиране и поръсете със зехтин.
Съвети
Печете цял чесън на непряк огън или във фолио в жаравата - изстискайте скилидката и намачкайте за по-мек и закръглен вкус суров чесън.