• Съставки
• Ето как да го направите

аксесоари за потапяне

Баба гануш

0 10 11

Обикновено • 60 мин. Мин

Baba ganoush е патладжан с патладжан, който донякъде прилича на хумуса и е прекрасен придружител на повечето храни за барбекю..

Ето как да го направите

1. 1

   Надупчете дупка в патладжана с вилица и изгорете кожата на директен огън върху скарата, докато стане черна, 10-15 минути. Обръщайте често, така че да е равномерно пържен и черупката изгоряла.

2. 2

   Поставете патладжана в алуминиев съд и оставете на непряк огън под капака, докато омекне, 20-25 минути. Охладете, разрежете наполовина и изстържете меката вътрешност.

3. 3

   Пасирайте с вилица и разбъркайте заквасена сметана, сусамово масло, пюре от чесън, сока от лимона и кимиона, докато се смесят добре. Подправете със сол. Поставете в купа за сервиране и поръсете със зехтин.

   Съвети

   Печете цял чесън на непряк огън или във фолио в жаравата - изстискайте скилидката и намачкайте за по-мек и закръглен вкус суров чесън.

Съвети

Баба гануш е популярна основна съставка във вегетарианските ястия. Може да се направи и във фурната, ако нямате скара. Запържете патладжаните тихо при 200 ° C за около. 40 минути. Опитайте баба гануш, например в пита хляб с много прясна салата.