• Съставки
• Ето как да го направите

предястие тапас закуска 17 май

Блинис

7 45 51

Обикновено • 120 мин. Мин

Blinis са малки лепенки от елда, които са идеални за предястия, тапас или закуски. Те могат да бъдат покрити с много различни и да изглеждат прекрасно на големи чинии.

Ето как да го направите

1. 1

   Разбъркайте маята в мляко със стайна температура. Разбийте брашното до гладка смес.

2. 2

   Отделете яйцата и разбъркайте слива и сол в тестото. Оставете да набъбне покрито за около. Един час.

3. 3

   Разтопете маслото, охладете леко и разбъркайте. Разбийте белтъците и внимателно превърнете тестото в гладко тесто за палачинки.

4. 4

   Запържете малки блини в горещ тиган с малко масло. Те трябва да имат формата на малки петна от ок. 5 сантиметра. Печете златисто от двете страни и охлаждайте върху решетка.

   Съвети

   Не забравяйте да имате достатъчно масло в тигана, така че да е лесно да завъртите пластирите.

5. 5

   Сервирайте със заквасена сметана, ситно нарязан червен лук и праз или крема сирене, пушена сьомга и наситнен копър.

Съвети

Руският хайвер и заквасена сметана са класически и ексклузивен топинг върху блини. Малките палачинки могат да бъдат покрити с много други екстри като копър и крем крем, скариди или бекон.