предястие тапас закуска 17 май
Блинис
7 45 51Обикновено • 120 мин. Мин
Blinis са малки лепенки от елда, които са идеални за предястия, тапас или закуски. Те могат да бъдат покрити с много различни и да изглеждат прекрасно на големи чинии.Ето как да го направите
- 1
Разбъркайте маята в мляко със стайна температура. Разбийте брашното до гладка смес.
- 2
Отделете яйцата и разбъркайте слива и сол в тестото. Оставете да набъбне покрито за около. Един час.
- 3
Разтопете маслото, охладете леко и разбъркайте. Разбийте белтъците и внимателно превърнете тестото в гладко тесто за палачинки.
- 4
Запържете малки блини в горещ тиган с малко масло. Те трябва да имат формата на малки петна от ок. 5 сантиметра. Печете златисто от двете страни и охлаждайте върху решетка.
Съвети
Не забравяйте да имате достатъчно масло в тигана, така че да е лесно да завъртите пластирите.
- 5
Сервирайте със заквасена сметана, ситно нарязан червен лук и праз или крема сирене, пушена сьомга и наситнен копър.