• Съставки
• Ето как да го направите

печени кифлички сладко печени

Кифлички със стафиди от пекарната в Лом

28 199 70

Обикновено • 120 мин. Мин

Всяка година хиляди кифлички се продават на гише в уютната пекарна в Лом. Сега споделяме добрата рецепта на Morten Schakenda с вас. От тази рецепта получавате около 20 кифлички. Забавлявай се!

Ето как да го направите

1. 1

   Поставете всички съставки с изключение на масло в купа за месене и месете 15 минути. След това добавете масло на кубчета и месете още 15 минути.

   Съвети

   Процедура без кухненски робот: Разтопете масло в тенджера и добавете мляко, оставете сместа да се затопли на допир, прибл. 37 ° C. Натрошете маята в съд за печене, залейте с част от течността и разбъркайте, така че маята да се разтвори. Омесете в останалите съставки, но не приемайте цялото брашно наведнъж. Омесете малко и малко от брашното, докато получите гладко и гъвкаво тесто.

Кота

1. 2

   Оставете топченото тесто да втаса на топло място до удвояване, приблизително. 40 минути.

Печене

1. 3

   Поръсете малко брашно върху масата за печене. Омесете тестото леко, когато е втасало. Разточете тестото на наденица. Разделете го на еднакво големи парчета, разточете ги в гладки и фини купички. Поставете купичките върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Отмяна

1. 4

   Повдигнете купичките под пластмаса или чиста кухненска кърпа. Оставете ги да се увеличат до двоен размер.

2. 5

   Включете фурната при 225 ° C. Намажете с разбито яйце. Печете купичките в средата на фурната за 10-12 минути. хладно на багажник.

Съвети

1. За да постигнете най-добър резултат при печенето, е важно всички съставки да имат приблизително еднаква температура. Затова не забравяйте да извадите яйцето малко преди това, за да има време да достигне стайна температура! 2. Получавате най-ефирната мая с торта, като оставите тестото да се меси дълго време (за предпочитане поне 15 минути) в машина за месене или кухня!