индийска вечеря пиле
Пиле с масло
17 74 408Обикновено • 55 мин. Мин
Ние, норвежците, обичаме индийската храна и тук получавате рецептата за класика. Не забравяйте, че месото трябва да се маринова за 4 часа или за една нощ.Ето как да го направите
- 1
Пасирайте едро нарязания чесън, джинджифил и малко сол в хаванче или пюре в блендер.
- 2
Смесете заедно кисело мляко, олио, сол, гарам масала, червен пипер на прах, шафран и половината пюре от чесън.
- 3
Разделете пилешките бедра наполовина в ставата и ги съхранявайте във фризерна торба с маринатата. Разбъркайте добре, като масажирате маринатата в месото. Мариновайте в хладилник за минимум 4 часа, за предпочитане през нощта.
- 4
Накълцайте лука и запържете в тиган с масло. Добавете семена от кардамон, пръчка канела и карамфил и запържете прибл. 3 минути. Добавете ситно нарязан чили (без семена) и останалото пюре от чесън и запържете до златисто, приблизително. 3 минути.
- 5
В тигана сложете консервирани домати и доматено пюре. Мелете в суха паста при разбъркване, приблизително. 45 минути. Отстранете пръчката канела и всички други големи подправки.
- 6
Запържете пилето бързо, така че да е златисто отвън, но сурово отвътре. Оставете да си починете 10 минути.
- 7
Пуснете кашу и вода в блендер и разбъркайте в доматеното пюре. Превърнете пилето в соса и гответе, докато пилето се приготви, прибл. 20 минути.
- 8
Добавете сметана, оставете да заври и сервирайте с пресен кориандър, кашу и наан хляб.
Съвети
Сервирайте с прясна райта за допълнително добро изживяване.