Дал

индийска запеканка вечеря вегетарианска малко по-здравословна

Долина

7 84 341

Обикновено • 90 мин. Мин
Dal, daal или dahl е индийска яхния от леща, която е едновременно здравословна, евтина и засищаща. Ястието е вкусно подправено с екзотични вкусове.

Ето как да го направите

  1. 1

    Направете чапати, като замесите брашно и сол с вода до леко твърдо тесто за хляб. Оставете тестото да почива под кърпа за около. 10 минути. Разделете тестото на парчета и разточете на кръгли тънки питки.

  2. 2

    Печете от двете страни в горещ, сух тиган, прибл. 2 минути от всяка страна, но ги обръщайте често, за да не изгорят. Съхранявайте хлябовете под топла, влажна кухненска кърпа, така че да останат меки до сервирането им..

DAHL

  1. 3

    Изплакнете добре лещата и ги пригответе нежни във вода, приблизително. 25 минути. Разбъркайте сместа от леща, така че да станат малко пюре. Разредете с малко допълнително вода, ако заври сухо.

    Съвети

    Ако използвате консервирана леща, тя отива по-бързо, тогава можете да пуснете готвенето и просто да ги превърнете в тенджерата в края.

  2. 4

    Сварете ориза според инструкциите на опаковката. Прецедете водата и оставете ориза да се изпари.

  3. 5

    Накълцайте лука, чилито и доматите и нарежете на ситно чесън и джинджифил. Запържете лука, чилито и джинджифила в масло за около. 5 минути до омекване и златисто. Добавете домати, чесън, кимион, гарам масала, куркума, кориандър и зеленчуков бульон и гответе прибл. 15 минути.

  4. 6

    Върнете сварената леща в тенджерата. Ако е необходимо, разредете с малко вода, ако консистенцията е твърде гъста. Оставете да заври и подправете със сол и черен пипер.

  5. 7

    Разбъркайте половината листа от кориандър и поръсете останалото отгоре. Сервирайте с кисело мляко, лайм, ориз, чапати и салата.

САЛАТА

  1. 8

    Лукът се нарязва на ситно и се маринова в сок от лайм и сол, прибл. 10 минути. Настържете марулята на парчета, нарежете краставица и обърнете с маринован лук и зехтин.

Съвети

Сервирайте с обикновен хляб наан вместо чапати или добър хляб с масло.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here