индийска запеканка вечеря вегетарианска малко по-здравословна
Долина
7 84 341Обикновено • 90 мин. Мин
Dal, daal или dahl е индийска яхния от леща, която е едновременно здравословна, евтина и засищаща. Ястието е вкусно подправено с екзотични вкусове.Ето как да го направите
- 1
Направете чапати, като замесите брашно и сол с вода до леко твърдо тесто за хляб. Оставете тестото да почива под кърпа за около. 10 минути. Разделете тестото на парчета и разточете на кръгли тънки питки.
- 2
Печете от двете страни в горещ, сух тиган, прибл. 2 минути от всяка страна, но ги обръщайте често, за да не изгорят. Съхранявайте хлябовете под топла, влажна кухненска кърпа, така че да останат меки до сервирането им..
DAHL
- 3
Изплакнете добре лещата и ги пригответе нежни във вода, приблизително. 25 минути. Разбъркайте сместа от леща, така че да станат малко пюре. Разредете с малко допълнително вода, ако заври сухо.
Съвети
Ако използвате консервирана леща, тя отива по-бързо, тогава можете да пуснете готвенето и просто да ги превърнете в тенджерата в края.
- 4
Сварете ориза според инструкциите на опаковката. Прецедете водата и оставете ориза да се изпари.
- 5
Накълцайте лука, чилито и доматите и нарежете на ситно чесън и джинджифил. Запържете лука, чилито и джинджифила в масло за около. 5 минути до омекване и златисто. Добавете домати, чесън, кимион, гарам масала, куркума, кориандър и зеленчуков бульон и гответе прибл. 15 минути.
- 6
Върнете сварената леща в тенджерата. Ако е необходимо, разредете с малко вода, ако консистенцията е твърде гъста. Оставете да заври и подправете със сол и черен пипер.
- 7
Разбъркайте половината листа от кориандър и поръсете останалото отгоре. Сервирайте с кисело мляко, лайм, ориз, чапати и салата.
САЛАТА
- 8
Лукът се нарязва на ситно и се маринова в сок от лайм и сол, прибл. 10 минути. Настържете марулята на парчета, нарежете краставица и обърнете с маринован лук и зехтин.
