Еклер

торта десерт Великден

Еклер

0 5 31

Средно • 50 мин. 30 мин
Еклерите или пълнените водни торти са с невероятен вкус и са класика в печенето. Те са пълни с ванилов крем и покрити с жълта ябълкова глазура.

Ето как да го направите

  1. 1

    Поставете фурната на 190 ° C. Варете вода и масло, докато маслото се разтопи. Свалете съда от котлона. Добавете брашно и разбъркайте добре, докато тестото освободи тигана. Охладете за около 10 минути.

  2. 2

    Разбийте едно по едно яйце. Чувствайте се свободни да използвате електрически миксер. Тестото трябва да е достатъчно гладко и дебело, за да запази формата си, когато се пръска.

  3. 3

    Преместете тестото в голяма торба за пръскане с голям звезден връх. Напръскайте дебели ивици, прибл. 12-15 см, върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

  4. 4

    Печете в средата на фурната за около. 30 минути или докато станат хрупкави и златисти. Много е важно вратата на фурната да е затворена през първите 20 минути, в противен случай тавите за вода могат да се срутят.

  5. 5

    Охладете на решетка. Разделете водния сладкиш на две по дължина и намажете дъното с ванилов крем. Поставете горната част.

  6. 6

    Разбийте заедно белтъците и пудрата захар. Разредете с малко портокалов сок до плътна глазура. Чувствайте се свободни да го оцветите в жълто с цвят на сладкиши. Разредете с повече пудра захар, ако глазурата е твърде течна. Можете да променяте вкуса, като използвате сок от лимон, лайм или клементин. Разстелете върху водния сладкиш и оставете да стегне преди сервиране.

Съвети

Една добра тава за вода е ефирна с хрупкава външност. Важно е да не отваряте фурната по време на печенето, тъй като те могат бързо да се срутят.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here