Fletteloff от Bakeriet i Lom

печен хляб

Fletteloff от пекарната в Лом

21 159 122

Средно • 120 мин. Мин
Лоф е лоф. Това наистина ли е? Пекарната в Лом е направила питка, която се справя много добре, ако ще имате компания или просто искате страхотен хляб на масата. Тази рецепта ви показва стъпка по стъпка как да направите добър хляб с плитки. За да получите добър резултат, трябва да месите тесто за дълго време и да използвате добри съставки, като нашето собствено истинско масло TINE. От тази рецепта получавате 2 плетени бримки.

Ето как да го направите

  1. 1

    Разтопете маслото в тенджера и налейте млякото. Оставете сместа да се затопли до около 37 ° C. Натрошете маята в съд за печене, изсипете част от течността за тесто и разбъркайте, така че маята да се разтвори. Не забравяйте, че е по-добре тестото да е твърде студено, отколкото твърде горещо. Маята не понася твърде много топлина, тогава тя ще умре.

  2. 2

    Омесете в захар, сол и по-голямата част от брашното или на ръка или в кухненски робот. Не приемайте цялото брашно наведнъж, месете малко по малко, докато получите тесто, което е гладко и податливо, но не се придържа към съда за печене.

Кота

  1. 3

    Покрийте тестото с пластмаса или чиста кухненска кърпа и го оставете да втаса на топло място за около 40 минути.

Печене и втасване

  1. 4

    Поръсете малко брашно върху масата за печене и извадете тестото от съда за печене. Разделете тестото на 6 равни части. Оформяте всяка част в еднакво дълги колбаси. Разточете три колбаса със същия размер до първия хляб, като на снимката.

  2. 5

    Започнете с оплитане на тавана. Поставете две от колбасите като буквата V, а последната в средата.

  3. 6

    Стиснете краищата и сплетете плитката. Поставете плитките върху лист за печене с хартия за печене.

  4. 7

    Поръсете брашно върху таванските помещения и ги покрийте с чиста кухненска кърпа, преди да поставите плетените бримки на топло място и да ги оставите да се вдигнат до удвоен размер. Когато приключат с вдигането, разбийте заедно едно яйце и измийте плитките внимателно. Печете ги в средата на фурната при 190 ° C за 40-45 минути. Готовите плетени питки охладете на решетка.

Съвети

Постигате още по-добър резултат, ако настроите всички съставки за тестото на кухненския плот за известно време преди печене, така че те да получат приблизително еднаква температура. Тестото може да се отдели и да втаса лошо, ако използвате твърде студена течност в тесто или тесто, което е горещо.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here