Гулаб джамун

Индийски десерт

Гулаб джамун

1 13 8

Обикновено • 45 мин. Мин
Gulab jamun е класически пакистански десерт. Ястието се състои от пържени млечни кифлички с ароматен захарен сироп. Обикновено се яде на тържества като сватби, рождени дни и фестивали.

Ето как да го направите

  1. 1

    Изцедете колкото може повече вода от изварата. Разбъркайте брашно, грис, бакпулвер и мляко с ръце, до получаване на лепкаво тесто. Не меси твърде силно. Оформете малки купички и ги покрийте с кърпа, за да не изсъхнат, докато приключвате.

    Съвети

    Използвайте масло върху ръцете си, ако тестото е лепкаво.

  2. 2

    Пригответе купа брашно и една с разбито яйце за паниране. Загрейте олио и потопете купичките първо в брашно, след това в яйца и накрая отново в брашно. Запържете купичките, докато станат тъмно златисти. Завийте по пътя.

  3. 3

    Кипнете вода и захар до сироп. Разбъркайте кардамона и розовата вода и охладете леко. Поставете пържените топчета в захарния лист, сложете капака и го оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Сега сиропът не трябва да ври.

  4. 4

    Нарежете грубо бадеми и шам-фъстъци и поръсете. Сервирайте с Kesam неразмерен с мед.

Съвети

Натрошен паниър може да се използва вместо извара, за по-автентичен вкус.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here