• Съставки
• Ето как да го направите

печени кифлички сладко печени

Основни рецепти за пшенични кифли

196 760 259

Обикновено • 60 мин. 15 мин

Прясно изпечените кифлички са нещо, което всеки обича. С тази основна рецепта за тесто на кифлички имате пълен контрол върху меките въздушни кифлички.

Ето как да го направите

1. 1

   Поставете брашно, захар, мая, сол, кардамон и яйца в купа. Сложете сол и мая от всяка страна на купата. Добавете закалено мляко и замесете тестото добре заедно.

   Съвети

   Процедура без кухненски робот: Разтопете масло в тенджера и добавете мляко. Натрошете маята в съд за печене, залейте с част от течността и разбъркайте, така че маята да се разтвори. Омесете в останалите съставки, но не приемайте цялото брашно наведнъж. Омесете малко и малко от брашното, докато получите гладко и гъвкаво тесто. За да постигнете най-добър резултат при печенето, е важно всички съставки да имат приблизително еднаква температура. Затова не забравяйте да извадите яйцето малко преди това, за да има време да достигне стайна температура!

2. 2

   Добавете масло на парченца масло и продължете да месите 2-3 минути на ниска скорост. Увеличете скоростта и месете за около. Още 5 минути.

   Съвети

   Добавете малко допълнително брашно, ако тестото стане лепкаво. Тестото е подходящо, когато току-що освободи купата и можете да го докоснете, без тестото да залепва по пръстите ви.  

3. 3

   Покрийте купата с кърпа или пластмаса и оставете тестото да втаса за 30-40 минути, за да удвои размера си.

   Съвети

   Ако тестото е студено, отнема повече време да втаса, отколкото ако е горещо.

4. 4

   Поставете фурната на 210 ° C. Изсипете тестото върху набрашнен плот. Разделете на парчета и навийте на кифлички.

5. 5

   Поставете купичките на добро разстояние върху тава за печене, покрита с хартия за печене и оставете да втаса до удвоен размер, 10-20 минути. Намажете с леко разбито яйце и печете златисто във фурната за 10-15 минути. хладно на багажник.