Кефир и мляко осолена пикша

вечеря риба

Кефир и мляко осолена пикша

0 3 5

Средно • мин. Мин
Тази рецепта с пикша е направена от Kokkelandslaget и ви предлага мъжка храна, при която рибата формално се топи на езика. Парти вечеря от най-висок клас.

Ето как да го направите

  1. 1

    Целината се рендосва на тънки филийки (за предпочитане върху мандолина)

  2. 2

    Саламура 2%: 1л вода 20g сол

  3. 3

    Поставете саламура и целина в стерилен съд при стайна температура за 3 дни. Лакто пекарните ще стартират и процъфтяват и ще държат далеч всички вредни бактерии, докато целината ще става все по-кисела

Рибата

  1. 4

    Разклатете семена и черен пипер в сух тиган.

  2. 5

    Загрейте млякото със сол, захар и подправки и го оставете да кисне при около 80 ° C за 15 минути. Охладете бързо до 4 ° C (температура на хладилника). Ефективен начин е да поставите саксията в много студена вода. Оставете пикшата в листа за около. 20 минути преди филето да бъде добре изсушено. Вече може да се остави студено, докато не се изпече.

  3. 6

    Печете рибата при 140 ° C за около. 4-6 минути в гювеч или тава за печене с малко масло на дъното - за да не се утаи. Печете го във фурната, докато започне да се лющи. Проверявате това, като внимателно натискате филето. Прави се, когато видите, че се лющи добре..

Картофена сметана с кефир

  1. 7

    Сварете картофите внимателно във вода. Когато омекнат, излейте водата и ги подпарете внимателно на сухо в тигана.

  2. 8

    Загрейте сметана и масло в тенджера. Натиснете картофите през сито в тигана със сметаната и маслото. Накрая добавете кефир и сол.

Копър Крудит

  1. 9

    Нарежете или планирайте копъра възможно най-тънък. За предпочитане с мандолина. Добавете ледено студена вода с лед. Когато е лежало прибл. 15 минути ще бъде хрупкав и свеж. Извадете го от ледената вода и изсушете добре водата. Мариновайте непосредствено преди сервиране с лимон, олио и сол.

Копър масло

  1. 10

    Копърът се нарязва, след което се смесва с маслото до пюре.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here