азиатска вечеря месо
Класически бибимбап
9 24 93Обикновено • 40 мин. Мин
Bibimbap означава "смесен ориз" и е отговорът на Корея на пудинг или пържен ориз. Вареният ориз се сервира в купа, покрита с мариновано месо, сезонни зеленчуци, яйца и кимчи. Ястието трябва да е цветно и всяка съставка често има дадена символика. Така или иначе, има много добър вкус!Ето как да го направите
- 1
Разбъркайте соевия сос, оризовия оцет, кафявата захар, чили пастата и сусамовото масло в сос.
- 2
Направете марината, като смесите чили сос, соев сос и кафява захар. Обърнете натрошено говеждо месо и оставете да се маринова за около. 30 минути.
- 3
Кипнете вода и сол. Изплакнете добре ориза в студена вода. Поставете ориза във врящата вода със сусам, сложете капака, намалете котлона до много ниско и оставете ориза да изпари под капака до ал денте, 15-20 минути. Оставете да се изпари без капак и разбъркайте ориза с вилица, докато стане пухкав.
Съвети
Ако сте приготвили ориз, той е идеален за използване в това ястие. Загрейте ориза в тенджера на слаб огън с малко олио, сусам и евентуално. малко соев сос.
- 4
Нарежете краставицата на тънки филийки, за предпочитане с мандолина, и обърнете с оризов оцет, сусамово масло, сол и захар. Оставете да кисне за около. 15 минути. Обръщайте се от време на време.
- 5
Разбийте заедно яйца, мляко, сол и черен пипер и запържете в сгорещен тиган с масло. Разбъркайте малко, докато яйцето започне да стяга. Намалете котлона, сложете капака и запържете, докато яйцето стегне и отдолу стане златисто. Обърнете омлета, за предпочитане като го обърнете върху чиния и го плъзнете обратно в тигана, и запържете омлета по-нататък. Разделете на парчета.
- 6
Разделете гъбите на филийки и запържете в сгорещен тиган с масло до златисто. Заделени. Запържете спанака меко, в същия тиган, в който сте пържили гъбите, подправете със сусамово масло и поръсете със сусам. Заделени. Запържете бързо месото с марината в същия тиган на силен огън, докато току-що се приготви.
- 7
Морков настържете. Разпределете варен ориз в сервиращи кифлички и отгоре с пържено месо, омлет на парчета, маринована краставица, настърган морков, спанак и пържени гъби. Завършете с мазнина заквасена сметана, кимчи и останалата част от чили соса.
Съвети
Вижте тук за рецепта за домашно приготвено кимчи.