• Съставки
• Ето как да го направите

азиатска вечеря месо

Класически бибимбап

9 24 93

Обикновено • 40 мин. Мин

Bibimbap означава "смесен ориз" и е отговорът на Корея на пудинг или пържен ориз. Вареният ориз се сервира в купа, покрита с мариновано месо, сезонни зеленчуци, яйца и кимчи. Ястието трябва да е цветно и всяка съставка често има дадена символика. Така или иначе, има много добър вкус!

Ето как да го направите

1. 1

   Разбъркайте соевия сос, оризовия оцет, кафявата захар, чили пастата и сусамовото масло в сос.

2. 2

   Направете марината, като смесите чили сос, соев сос и кафява захар. Обърнете натрошено говеждо месо и оставете да се маринова за около. 30 минути.

3. 3

   Кипнете вода и сол. Изплакнете добре ориза в студена вода. Поставете ориза във врящата вода със сусам, сложете капака, намалете котлона до много ниско и оставете ориза да изпари под капака до ал денте, 15-20 минути. Оставете да се изпари без капак и разбъркайте ориза с вилица, докато стане пухкав.

   Съвети

   Ако сте приготвили ориз, той е идеален за използване в това ястие. Загрейте ориза в тенджера на слаб огън с малко олио, сусам и евентуално. малко соев сос.

4. 4

   Нарежете краставицата на тънки филийки, за предпочитане с мандолина, и обърнете с оризов оцет, сусамово масло, сол и захар. Оставете да кисне за около. 15 минути. Обръщайте се от време на време.

5. 5

   Разбийте заедно яйца, мляко, сол и черен пипер и запържете в сгорещен тиган с масло. Разбъркайте малко, докато яйцето започне да стяга. Намалете котлона, сложете капака и запържете, докато яйцето стегне и отдолу стане златисто. Обърнете омлета, за предпочитане като го обърнете върху чиния и го плъзнете обратно в тигана, и запържете омлета по-нататък. Разделете на парчета.

6. 6

   Разделете гъбите на филийки и запържете в сгорещен тиган с масло до златисто. Заделени. Запържете спанака меко, в същия тиган, в който сте пържили гъбите, подправете със сусамово масло и поръсете със сусам. Заделени. Запържете бързо месото с марината в същия тиган на силен огън, докато току-що се приготви.

7. 7

   Морков настържете. Разпределете варен ориз в сервиращи кифлички и отгоре с пържено месо, омлет на парчета, маринована краставица, настърган морков, спанак и пържени гъби. Завършете с мазнина заквасена сметана, кимчи и останалата част от чили соса.

   

   Съвети

   Вижте тук за рецепта за домашно приготвено кимчи.

Съвети

На теория можете да приготвите бибимбап със съставки, които харесвате или имате. Чувствайте се свободни да използвате остатъци от предния ден или да замените говеждото с кайма, настъргано пиле или да го запазите напълно вегетарианско.