• Съставки
• Ето как да го направите

есенна вечеря супа пиле

Кремообразна пилешка супа с домашен крафт

0 9 142

Обикновено • 120 мин. Мин

Пилешката супа е лекарство за тяло и душа, но тогава тя трябва да се прави на истинска сила. Тук нищо не се губи и се получава мека и кремообразна супа.

Ето как да го направите

1. 1

   Накиснете ечемичена крупа в студена вода за една нощ.

2. 2

   Първо направете захранването. Измийте и нарежете морков, целина и копър на едри парчета. Не е необходимо да ги белите и можете да използвате целия зеленчук. Разделете чесъна на две по дължина и дръжте зеленчуците в голяма тенджера с цялото пиле.

3. 3

   Налейте достатъчно студена вода, докато всичко се покрие напълно. Добавете дафинови листа, магданоз и зърна черен пипер. Поставете капака и оставете да заври. Оставете да къкри с капак 1 час.

   Съвети

   Разпенвайте захранването няколко пъти по време на готвене с решетъчна лъжица, ако искате ясна мощност.

4. 4

   Извадете пилето и го оставете да се охлади леко. Прецедете силата в чиста купа. Отстранете кожата от пилето и обелете цялото месо от костите, използвайте вилица, за да го раздърпате. Уверете се, че получавате всичко. Оставете месото настрана.

5. 5

   Накълцайте лука и нарязайте на ситно чесън, запържете в масло в голяма тенджера за 5 минути. Налейте пилешки бульон и напоена ечемичена крупа и оставете да заври. Оставете да къкри 30 минути без капак, така че леко да се намали.

6. 6

   Измийте, обелете и нарежете моркова на парчета, нарязайте целина и добавете към супата. Подправете със сол и черен пипер. Добавете пилето и варете, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.

7. 7

   Разбъркайте сметаната. Сервирайте с ситно нарязан магданоз и заквасена сметана.

Съвети

Корите от пармезан могат да бъдат замразени и използвани за ароматизиране на силата. Оставете да заври, преди да напрегнете силата. Дава много добър вкус.