Мини-павлова

шоколадови закуски павлова

Мини-павлова

7 76 171

Среден • 90 мин. 30 мин
Малки сладки хапки с хрупкава меренга и кадифен крем. Перфектен за голямото парти като petit four.

Ето как да го направите

  1. 1

    Поставете фурната на 200 ° C и намерете няколко тави за печене, покрити с хартия за печене.

MARENGSBUNN

  1. 2

    Когато направите дъното на Павлова, започвате с разбиването на белтъци на твърда пяна в напълно чиста купа. Добавете оцет, докато разбивате. Смесете захар, царевично нишесте и ванилова захар и добавете малко по малко към белтъците, докато все още разбивате. Когато масата е лъскава, еластична и стегната, я поставете в торбичка за пръскане и изпръскайте малки върхове от безе. Използвайте чаена лъжичка и направете малки ямички във всяка основа от безе.

  2. 3

    Намалете температурата във фурната на 100 ° C и поставете тавите за печене на дъното на фурната. Чувствайте се свободни да ги смените след изтичане на половината време за готвене. Пържете за около 20-30 минути.

  3. 4

    Безето вече е хрупкаво отвън и меко отвътре. Оставете го да се охлади на решетка. Извадете внимателно хартията за печене. По този начин дъното на безе може да се съхранява дълго време, стига да е сухо.

КОГАТО СЕРВИРАНЕ

  1. 5

    Разтопете шоколада и разбитата сметана до сметана непосредствено преди сервиране. Превърнете шоколада в крема и съхранявайте в торбичка със спрей. Разбийте леко ваниловия крем и сложете в друга торбичка със спрей.

  2. 6

    Напълнете половината от мини-павловане с ванилов крем и половината с шоколадов крем. Отгоре залейте малини или разтопен и настърган шоколад.

    Съвети

    Можете да направите няколко разновидности, пълнени напр. с лимонова извара, карамел, сладолед или натурален крем. Те могат да бъдат покрити с всички видове плодове, а дъната могат да бъдат оцветени с цвят на сладкиши, за да се поберат в различни цветни теми.

Съвети

Тези малки меренги се пържат бързо и могат да се съхраняват сухи, така че могат да се приготвят няколко дни преди сервиране. С пълненето в торбички за пулверизиране бързо се пълнят, дори и да са много.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here