• Съставки
• Ето как да го направите

17 май плодово-горски торта павлова

Павлова

624 2,536 490

Средно • 90 мин. 75 мин

Небесно добра парти торта с основа от безе, пълнеж от ванилов крем и пресни плодове.

Ето как да го направите

1. 1

   Поставете фурната на 200 ° C и намерете тава за печене, покрита с хартия за печене. Начертайте кръг от ок. 26 см в средата на хартията за печене.

Безе отдолу

1. 2

   Когато направите дъното на Павлова, започвате с разбиването на белтъци на твърда пяна в напълно чиста купа. Добавете оцет, докато разбивате. Смесете захар, царевично нишесте и ванилова захар и добавете малко по малко към белтъците, докато все още разбивате. Когато масата е блестяща, гъвкава и твърда, поставете я върху хартията за печене и я оформете в кръгло дъно вътре в ринга

2. 3

   Намалете температурата във фурната на 100 ° C и поставете тавата за печене на дъното на фурната. Запържете дъното за около. 75-80 минути.

3. 4

   Безето вече е хрупкаво отвън и меко отвътре. Оставете го да се охлади на решетка. Извадете внимателно хартията за печене. По този начин дъното на безе може да се съхранява дълго време само когато е сухо.

При сервиране

1. 5

   Непосредствено преди сервиране разбийте твърдата сметана със захар и разбъркайте внимателно във ваниловия крем. По желание подправете с малко лимон. Важно е ваниловият крем да е студен, преди да се смеси с бита сметана.

   Съвети

   Вместо бита сметана и ванилов крем, можете да използвате готовия ни крем Piano® Pavlov, който трябва да се разбива само за 5 минути. NB: Кремът трябва да се съхранява в хладилник преди разбиване.

2. 6

   Имайте много пресни плодове. Поръсете с малко рендосан бял шоколад и гарнирайте с няколко листа маточина или мента.

Съвети

Варирайте крема върху Павлова според вашите желания. В тази рецепта използваме смес от ванилия и обикновен крем, но можете да използвате само бита сметана, за предпочитане овкусена с малко лимонова кора и сок, или смес от разбита сметана и завършен крем от ром.