Павлова с ревен

плодово-горски торта павлова

Павлова с ревен

0 33 35

Средно • 90 мин. 60 мин
Киселият ревен е перфектният мач за сладката и хрупкава база от безе. Това ще бъде любимката на павлова за сезона?

Ето как да го направите

  1. 1

    Поставете фурната на 200 ° C и намерете тава за печене, покрита с хартия за печене. Начертайте кръг от ок. 26 см в средата на хартията за печене.

  2. 2

    Когато направите дъното на Павлова, започвате с разбиването на белтъци на твърда пяна в напълно чиста купа. Добавете оцет, докато разбивате. Смесете захар, царевично нишесте и ванилова захар и добавете малко по малко към белтъците, докато все още разбивате. Когато масата е блестяща, гъвкава и твърда, поставете я върху хартията за печене и я оформете в кръгло дъно вътре в ринга.

  3. 3

    Намалете температурата във фурната на 100 ° C и поставете тавата за печене на дъното на фурната. Запържете дъното за около. 60-70 минути.

  4. 4

    Безето вече е хрупкаво отвън и меко отвътре. Оставете го да се охлади на решетка. Извадете внимателно хартията за печене. По този начин дъното на безе може да се съхранява дълго време само когато е сухо.

Доливане

  1. 5

    Ревенът се разделя на парчета и се кипва със захар и вода. Оставете да къкри 10-15 минути или докато ревенът омекне и по-голямата част от течността се изпари. Охладете и обърнете с ягоди наполовина.

  2. 6

    Непосредствено преди сервиране разбийте твърдата сметана със захар и разбъркайте внимателно във ваниловия крем. Важно е ваниловият крем да е студен, преди да се смеси с бита сметана.

    Съвети

    Вместо бита сметана и ванилов крем, можете да използвате готовия ни крем Piano® Pavlov, който трябва да се разбива само за 5 минути. NB: Кремът трябва да се съхранява в хладилник преди разбиване.

  3. 7

    Разпределете сметаната и залейте отгоре със сместа от ревен и ягоди. Сервирайте веднага.

Съвети

Важно е да използвате чисто оборудване, когато разбивате безе. Изплакнете и кок и разбъркайте добре. Остатъците от мазнини ще попречат на белтъците да се втвърдят

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here