• Съставки
• Ето как да го направите

оризова вечеря набързо

Ризото с артишок

0 0 0

Обикновено • 30 мин. Мин

Ризото е италианско ястие с ориз, което може да се направи с различни съставки. Опитайте тази вегетарианска версия с артишок, чесън и каперси.

Ето как да го направите

1. 1

   Варете артишок нежен в леко подсолена вода, прибл. 20 минути. Откъснете листата, отстранете окосмената сърцевина и разделете сърцето на малки парчета (евентуално използвайте артишок от консерва).

2. 2

   Загрейте мощността в отделна тенджера. Можете да използвате месо, гъби, пиле, риба или зеленчуков бульон.

3. 3

   Накълцайте лука и чесъна и запържете в олио и масло на слаб огън, докато омекнат. Добавете ориз и запържете за няколко минути.

4. 4

   Залейте с вино и разбъркайте, докато цялата торбичка се изпари. Разреждайте със сила, малко по малко, докато разбърквате и оставяйте торбата да заври почти напълно между всеки път. Постепенно се разрежда с повече течност, докато се приготви почти цялата мощност и оризът стане ал денте, приблизително. 15 минути.

5. 5

   Разбъркайте сърцето от артишок на парчета, нарязан магданоз и каперси точно преди да свърши оризът. Извадете тигана от чинията, разбъркайте маслото и пармезана и подправете със сол и черен пипер.

6. 6

   Нарежете на ситно 2 скилидки чесън и леко запържете златисто в масло. Сервирайте ризотото, покрито с пържен чесън в масло, листа от артишок и настърган пармезан.