есенна вечеря оризови аксесоари
Ризото с гъби
0 93 132Обикновено • 60 мин. Мин
Ризотото не е трудно, но изисква малко търпение. Търпението, което се отплаща.Ето как да го направите
- 1
Почистете и нарежете шалота и чесъна на ситно. Загрейте масло и масло в тенджера на умерен огън. Запържете лука мек.
- 2
Повишете малко котлона и добавете ориза. Оризът трябва да е лъскав. Добавете виното и разбъркайте добре. Намалете котлона.
- 3
Загрейте бульона. Добавяйте бульона по малко, докато разбърквате. Оставете ориза да абсорбира течността всеки път, преди да добавите още. Продължете да разреждате с бульон, докато оризът омекне, но все пак има известна устойчивост на дъвчене. Отнема около 15-20 минути.
- 4
Свалете съда от котлона и разбъркайте фино настъргания пармезан. Покрийте тигана и оставете ориза да кисне за две минути.
- 5
Нарежете гъбите на филийки и ги запечете в малко масло в тиган на умерен огън. Нарежете на ситно магданоза. Към ризотото добавете гъби, магданоз, сол и черен пипер, настържете пармезана върху ястието и сервирайте веднага.